「名代豬排 かつくら」起源於京都三條，新宿高島屋店也承襲了其典雅的日式町家風格。店內裝潢採用沉穩的木質色調與柔和的燈光，營造出安靜、舒適的用餐氛圍，非常適合在購物後或晚餐時段，在此處悠閒地享用美食。由於位於高島屋 14 樓的餐廳區，地理位置極佳，交通便利，因此無論是午餐或晚餐時段，都經常大排長龍，建議避開用餐高峰期。
招牌菜單與美味體驗
Katsukura 的豬排以「輕盈」著稱，麵衣酥脆而不油膩，肉質則保持了驚人的柔軟和多汁。他們對食材的選用非常講究：
- 金華豚（Kinkaton）
這是餐廳的頂級推薦，選用山形縣平田牧場出產的稀有金華豚。評論普遍讚揚金華豚的脂肪甜美且風味濃郁，是追求極致口感的食客的首選。 - かつくら膳 (Katsukura-zen)
這是一個受歡迎的組合套餐，通常包含特大炸蝦和里肌肉或腰內肉豬排，一次滿足多種美味。
獨特的用餐體驗
在等待豬排上桌的同時，顧客會先領到一個缽和一根木棒，讓您自行研磨芝麻。將磨好的芝麻倒入特製的豬排醬中攪拌均勻，創造出獨特且香氣四溢的醬汁，為豬排增添豐富層次感。
無限量續添的美味
Katsukura 另一個深受喜愛的特點是提供無限量續添的服務（お替り自由）：
- 麥飯 (Mugi-meshi)
使用 Q 彈的麥飯，提供健康且美味的主食。 - 特製味噌湯
這裡的味噌湯相當特別，常使用白味噌，並加入茄子、菇類或山椒（sansho），味道清新且略帶刺激，與濃厚的豬排形成絕佳平衡。 - 高麗菜絲
採用切得非常細的高麗菜絲，口感爽脆，可以搭配特製醬料或柚子醋，解除油膩感。
